1、食材和调味品
食材：盐水花生只用到花生米一种食材。
调味品：精盐、生姜、大葱、花椒、八角。
2、食材准备及配比
1. 新花生米虽然很干净，还需漂洗一下。并用清水浸泡30分钟。
2. 生姜和大葱切大片（以便煮熟后挑出），各15克；花椒筛网筛去杂质，八角吹去浮尘，各5克；花生米浸泡好后沥水，装一大碗，约300克。
1、使用砂锅
砂锅可很大程度保留食材原味。我们用它来煮盐水花生，味道会更好。
1. 将花生米、姜片、葱段、花椒、八角放入砂锅；
2.添加适量清水，水量需没过食材。
2、大火煮开
盖上锅盖，大火煮，直到烧开。
3、改小火
煮开后，适当搅拌，使调味品均匀散布。盖上锅盖后，改小火直至煮熟。
4、精盐调味
花生米煮熟时，添加适量食盐（5克），搅拌均匀后，继续小火煮三分钟即可。
Marine下午5点40开始做的，煮熟时，已经6点过几分，天色渐暗。
5、沥水装盘
煮好的花生米，有水，有大块调味品。所以先沥水，挑出姜片、熟葱、八角（花椒形小，不便挑出），再装盘。
嗯，Marine尝了一下：好吃！花生天然的香味被保留了下来，觉得比起超市卖的盐水花生，味道不差！！
