1、先把锅洗干净，打火把锅的水烧干，再放两片生姜和花生油倒进锅中，关火。然后把洗干净的，清理干净的多春鱼一条条摆好进锅。如图所示。
2、把多春鱼放进锅以后开火开始煎了哦，我们那里有句俗话：大火煎豆腐，顺火煎鱼。所以我们要小火慢慢煎。把每一面都煎均匀了哈。
3、煎的时候撒上一点盐，要撒均匀了哈。然后煎到能看到底面边缘的地方变焦就关上火，然后慢慢地翻到另一面。如图所示。
4、翻到另一面，如果锅里没油就要再放一点油进去。然后开小火继续慢慢煎，煎到焦黄就好了。
5、把煎好的鱼乘起来后，我们要开始煮汁。把半个番茄切块，如图。
6、切好番茄把葱、香菜切好。然后开始煮汁。现炒一下番茄，然后放适量的水烧开，把白糖、葱白一起放进去烧开。如图
7、煮开后把倒适量酱油，食盐、花生油进去，再滴几滴白酒进去，倒入葱花香菜翻均匀关火。
8、把煮好的汁淋上煎好的鱼就做好了整个见多春鱼了。想喷喷的。大家快点试试吧。
