剁椒臭豆腐的做法

1、臭豆腐清洗干净，并用清水泡一泡，因为臭豆腐含有很高的盐分

2、选用红剁椒，不要用剁椒的汤，因为汤汁中也有很高的盐分，臭豆腐中不需要再加重咸度

3、将剁椒碎均匀抹在每一块臭豆腐上, 每块臭豆腐上放一小撮即可

4、在锅里清蒸10分钟左右

5、淋上麻油或花椒油，可以增加臭豆腐风味

6、再撒上些香菜叶，就可以装盘食用了