蒜香尖椒红薯泥

1、姜蒜切末提香用。红薯蒸熟去皮。尖椒洗净切丝。

2、热锅热油下姜蒜炝锅。

3、闻到蒜香味加少许白胡椒粉。

4、下红薯。

5、边炒边用锅铲按压。

6、直到压成红薯泥，水汽基本收干。

7、放适量盐和鸡精调味。

8、下尖椒丝翻炒。

9、闻到尖椒清香微辣的味道即可关火。