学做蒜香辣排骨

1、排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污

2、加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟

3、锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香

4、葱姜，干红椒放入锅炒香

5、加入适量老抽炒至上色

6、沏入开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟

7、当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜与小红椒碎

8、开大火，收汁出锅