1、先把牛肉洗一下，再放在一个大碗里放一勺盐，加满水浸泡半个小时。
2、我还准备了几个鸡腿放在里面一起酱，会更有一番风味。而且还多了一道菜。
3、准备配料，八角，桂皮，香叶，生姜，大蒜，花椒。干辣椒。
4、把泡好的牛肉和鸡腿都洗干净放在高压锅里，把所有配料都倒进去，加盖住食材的那么多水，加少量老抽，一大勺酱油。一勺盐。盖盖子大火烧上气后，再小中焖半个小时左右。
5、时间到了，不要急着打开锅盖，让里面的水蒸气再虚压三分钟。再打开取出牛肉和鸡腿。
6、等牛肉凉后，切成片摆在盘子里。
7、把大蒜籽去疲剁碎，再放在锅里加酱油小火烧滚。
8、把香菜切成段摆在盘子里，再把热的蒜蓉酱淋上去。可以上桌开吃了，牛肉的香味传遍满屋了。
