1、准备材料
蛋黄加糖搅拌均匀
加入15克淡奶油搅拌均匀
大概这个状态
2、剩下的120克淡奶油加70克水加两颗三顿半咖啡粉搅拌均匀 煮到冒烟
冒烟后 开始慢慢往蛋黄液里倒 一边倒一边搅拌 直到全部倒进去
3、然后把混合液再倒回锅里加两克黄原胶开始煮 小火 煮到明显浓稠关火 坐冷水
然后开始做马芬 椰子油融化加入糖蛋。搅拌
4、之后加入40克淡奶油搅拌
5、加入所有的粉类搅拌 面糊勉强可以流动
6、装入纸杯 五分满 卡仕达用裱花袋装好 往里面挤 不要客气 挤到九分满
加TOPPING 165度热风20分钟
我在寸步不离的焦急等待ING
