怎么做美味的卤肉饭

1、姜蒜爆香，放五花肉炒到出很多油。（这步我添了一些油起来，不喜欢太油的卤肉饭）

2、加调料。老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖一小把、八角两颗。（味道轻重根据自己口味调试）

3、放入香菇、洋葱酥，加水煮沸。

4、倒入小锅或者砂锅，轻轻放入鸡蛋，中小火炖煮1小时。

5、大火收汁，喜欢汤汁多的可以少熬一会儿。

6、摆盘开餐～