春雨沙拉的做法

1、将提前泡发好的木耳放入开水锅中，煮约3分钟，捞出用凉水冲洗干净后挤去水，切成丝。葱花放入小碗中，炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高后浇在葱花上，搅匀成葱油。粉丝用剪子剪成几段，下入开水锅中，煮约几分钟至熟。鸡蛋打入碗中，搅匀，摊成蛋皮，切成蛋皮丝。

2、火腿切丝。黄瓜洗净，切丝。将煮熟的粉丝捞出，沥去水。取出粉丝用双手攥出剩余的水，放入盆中。

3、再放入木耳、蛋皮、火腿、黄瓜。放入适量盐、鸡精。放入适量香油、葱油。搅拌均匀即可盛出食用。