1、白菜洗干净斜切成薄片， 蒜切成蒜末，葱切一小段切碎，红色炮椒洗净切成条状。
2、把蒜分成两部分，一部分在烧油时爆香锅用，一部分用来调汁；
3、拿一个碗，加入醋一小汤勺，糖两小勺，酱油一小勺，刚才拨的一半蒜末混到一起拌匀。
4、起锅烧油，在油热到3成热时，把蒜末、红辣椒、葱丝倒入锅内爆香。
5、等蒜、辣椒、葱 爆香后，加入白菜（时间不易过长，容易烧糊，影响味道）；
6、等待白菜看起来变软（变软时白菜段会适当的向内卷）的时候加入刚才调好的汤汁。
7、等待白菜7-8成熟时，在小碗内适当的加入淀粉倒水搅匀，倒入白菜中勾薄茨，再稍微的淋上香油，菜的颜色非常鲜艳，卖相漂亮。
8、装盘，品尝食用。
