麦芽糖怎么做?

1、将麦子泡水一整晚，然后平铺在盆子里，每天浇三次水。

2、三天后小麦发芽了，连根带苗一起洗干净。

3、麦苗倒入搅拌机，搅碎。

4、把糯米蒸熟。

5、将搅碎的麦芽放入蒸糯米的锅里，搅拌在一起，盖上锅盖，发酵六个小时。

6、发酵后，用干净的纱布过滤麦苗糯米的汁水。

7、将汁水倒入锅里，先用大火熬干水分，再调成小火慢慢熬成浆。

8、一直熬到很稠很有粘性为止，麦芽糖就做好了。