如何制作香酥鸽子

1、肉鸽2只洗净，切去屁股，身体用刀身拍一下。

2、香料不要放太多。

3、鸽子放入冷水锅，焯水。

4、焯水后的鸽子，放入高压锅，加入调料，香料和清水。

5、高压锅烧沸上气后，7-8分钟关火。

6、将鸽子捞出，冷却后，拍淀粉

7、放入5成热油的锅中，炸制酥脆。

8、捞出沥油，改刀装盘即可食用。