菱角肉烧排骨

1、先将排骨放到碗中浸泡半小时左右，再冲洗几遍，洗净血水杂质后沥干水，加入适量料酒抓匀腌制一会儿；

2、锅中加少量油烧热后，放入姜片爆香，倒入排骨翻炒，待排骨变白后各加入蚝油、豆瓣酱、生抽一起略微翻炒一下，然后加没过排骨的水，盖盖大火烧开，改小火焖炖约十分钟；

3、倒入菱角肉与排骨拌匀，再盖盖焖炖五分钟左右，出锅前根据个人口味加适量的盐调味（我没加盐味道刚刚好）；

4、装盘后撒上葱花点缀一下就大功告成啦!