如何正确制作辣椒炒肉

1、很多人做辣椒炒肉第一步就错了，怎么炒的辣椒更加入味，五花肉更加好吃呢？今天教大家一个方法：辣椒清洗干净切成滚刀块，五花肉去皮切成薄片。

2、锅里不烧油下辣椒，加少许盐炒走水分，辣椒炒蔫炒老盛出备用。

3、起锅烧油，油热放入五花肉，小火掂炒，炒出多余油脂。加入葱花蒜片，加入少许的酱油简单的炒几下，炒至入味加入辣椒，翻炒几下，调味加入少许蚝油、盐、鸡精快速翻炒，炒匀炒香就可以出锅上盘了。