赛螃蟹的做法

 时间:2024-10-13 07:37:37

1、把鸡蛋四颗打入碗中,用筷子轻轻搅拌几下,把蛋黄搅开。蛋镨扳髹迦黄和蛋清不用完全搅拌到一起,蛋黄和蛋清分离才能更好地体现出蟹肉的感觉。

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3、接下来调一个碗汁,碗中加入两茶勺生抽、两茶勺珀珙笪祭陈醋、一茶勺白糖、少许淀粉、四茶勺清水,再把生姜拍碎剁成末,小葱切成葱花,一起放入碗中搅拌均匀备用。

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5、把蛋液炒至完全凝固后拨散,把提前调好的料汁倒入锅中,开大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

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