如何制作拔丝山药

1、山药去皮，切成小块，锅烧水，水开放入山药，烫两分钟捞出；

2、在山药中加入玉米淀粉，包裹均匀；

3、起锅烧油，油温5成，山药下锅炸，炸熟之后捞出；

4、锅中放半勺水，加一滴油，加一大勺白糖，中小火熬至变成香油色，放入山药，撒上黑芝麻即可。