1、猪肚用面粉揉搓三遍至去除黏稠，清水冲洗干净，加醋和盐揉搓两次，冲洗干净。
2、猪肚切条后冷水入锅焯水至断生，捞出入冷水冲洗下晾干，这样猪肚比较有嚼劲儿。
3、锅中洗净少许油，用小火煎姜片，炒猪肚至干，加入白胡椒粉炒至香。我拿不出这个胡椒粉。我得放胡椒粉
4、加入适量水，加入红枣，烧至水开，加入适量盐。
5、倒入砂锅选择煲汤
6、杏鲍菇切片
7、腐竹温水泡发，最好用个盘子啥的重物压住腐竹，让腐竹充分吸收水分泡发
8、煲汤时间还剩10分钟-20分钟左右，倒入泡发切好的腐竹和杏鲍菇。（我的砂锅火比较慢，大一点的火，就10分钟可以了）
9、调味，撒上葱花出锅
