蛋黄焗南瓜的做法

1、南瓜洗净去皮去瓤切条、用适量盐拌匀、腌制15分钟

2、取出腌好的南瓜块、放入装有红薯粉的盆内、让每条南瓜都裹满红薯粉

3、烧点热油放入南瓜块、小火煎、直到南瓜皮变硬、炸好的南瓜放在厨房纸上，吸去多余油分

4、倒掉炸南瓜的油、锅内重新放底油、加入2勺蛋黄酱、小火炒制蛋黄酱炒到冒小泡就好了

5、放入南瓜块、慢慢推动、让蛋黄酱裹满南瓜块、加入葱末

6、让每条南瓜块都裹上蛋黄酱、就可以出锅了