菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1、1菠菜洗净，焯水1分钟。2捞出焯好水的菠菜控一下水。

2、3取适量菠菜、小葱切段，火腿肠切片或丁，放入盆中。4加入面粉和适量水搅拌成糊状。

3、5打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀成稀糊状。6不粘锅内刷上少许食用油，倒入面糊，用木铲刮匀成薄饼，小火烙至两面金黄定型。

4、7成品图。