富顺豆花究竟是什么

1、将黄豆用水泡软。

2、用石磨将泡软的黄豆兑水磨成白色的水浆。

3、用纱布过滤豆渣，得到过滤好的浆，再用猛火煮沸。

4、待煮沸的浆稍凉后，用卤水将之迅速搅匀，知道有絮状物出现。

5、用板状物如竹筛子等适当压榨，文火加热一会儿。

6、哈哈，最后一步就是捞豆花，准备蘸水，白米饭，享受美了味亲！