猪蹄满满的胶原蛋白，绝对的好吃，来一起看看黄豆炖猪蹄做法。
食材
猪蹄 1只
黄豆 一小碗
八角 1个
姜 4片
桂皮 1块
冰糖 5粒
盐 适量
料酒 3勺
香叶 2片
干辣椒 6个
葱 1根
老抽 4勺
蚝油 1勺
生抽 3勺
凉白开 一大碗
黄豆炖猪蹄做法
1、黄豆提前一天凉水泡上；
2、买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫；
3、冲洗干净备用；
4、准备好料备用；
5、冰糖在油里炒出糖色；
6、下猪蹄翻炒变色；
7、加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些；
8、放黄豆，小火炖20分钟；
9、大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口。
