南瓜饼的家常做法

 时间:2024-10-19 09:48:38

1、老南瓜削皮,切小块,蒸10分钟至软烂。

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3、糯米粉加入南瓜泥中,开始和面。因南瓜的含水量不同,加入的糯米粉以和至面团不粘手为好。

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5、熟黑芝麻粉加适量的白砂糖搅拌均匀,即成馅料。

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7、揉好的饼胚,表面光滑。

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9、锅里放油,加热至80°~100°这样,放入饼胚,小火慢炸,注意翻动不给粘锅,粘锅易焦。(锅底放一个隔垫的话就不会粘锅了)翻动的过程,一边用勺子轻轻遽牟赓雁按压饼胚,这样的目的是可以让南瓜饼膨胀起来。炸至南瓜饼浮起,颜色微黄立即捞出、滤油、装碟。不要炸老,否则南瓜饼会炸开口。

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