翡翠饺子的做法

1、菠菜打成汁

2、200克面粉加110克菠菜汁和成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟

3、肉剁成肉末，虾仁剁成末加葱姜，料酒，盐，生抽，糖

4、顺一个方向拌，拌至上劲

5、搓成长条

6、切成剂子

7、擀成圆形的饺子皮，放上肉馅

8、包成饺子

9、锅里烧开水，放入饺子，饺子浮起加一碗冷水至煮熟

10、可以开吃了