茄子土豆炒粉丝

1、茄子洗净切滚刀块，粉丝用冷水泡10分钟，拿剪刀从中间剪开，便于炒。土豆切滚刀块。

2、锅加热，大蒜倒进锅里煸香

3、下土豆。

4、下茄子茄子炒软后加少许盐调味，加少量水在锅里，下粉丝翻炒

5、此时可以再加少许盐、少许鸡精调味。

6、最后加少许醋，把锅里的水分炒干后出锅。