如何做苦瓜瘦肉汤

1、将苦瓜切去两端，对半切开，挖去里面的苦瓜籽，把苦瓜切成片状。

2、将瘦肉清洗后逆着纹路切成片状，加少许白胡椒粉、盐、葱姜水和淀粉抓匀，倒入一点香油搅拌均匀。

3、锅内倒入少许油，把苦瓜倒入锅内翻炒均匀，炒到苦瓜的颜色变得翠绿加清水、盐煮制，等锅内烧开后放入肉片，把肉片煮熟后就可以出锅了。