红烧肉配什么菜

1、处理原料

五花肉切成三厘米的大块，清水浸泡半小时，水沸腾后撒盐，鸡蛋煮7分钟，剥壳，鸡蛋上划几刀。

2、煸炒五花肉

热锅起油，下姜片、八角、桂皮、香叶，入五花肉煸炒，加入料酒煮开，依次加入生抽、老抽、冰糖、沸水。

3、加入鸡蛋

大火煮开，盖上锅盖，小火煮1小时，放入鸡蛋翻转均匀即可。