清炖加吉鱼的做法

1、加吉鱼去麟，去内脏清洗干净。

2、葱切段，姜切片，蒜切片，香菜洗净切段备用。

3、葱，姜，蒜，花椒，大料白糖，蒸鱼豆豉，料酒放入碗中备用。

4、锅中放入食用油，油八分开将碗中辅料放入锅中煸炒出香味。

5、放入水，水的量要使鱼能沾到水，加热烧开。

6、放入鱼，大火烧开，放入盐，中火炖20分钟。

7、出锅装盘，上面撒点香菜，彩椒，清炖加吉鱼做好了。