大头菜粉条炒鸡蛋的做法

1、干粉条清洗干净，冷水泡1个小时左右，捞出粉条，沥干水分，倒入生抽2勺，老抽1勺

2、大头菜清洗干净，切丝备用。葱蒜切末

3、锅中放适量油，放入葱花和蒜末爆香，放入大头菜翻炒，加入适量生抽，翻炒均匀，盛出备用

4、鸡蛋打散，热锅凉油，炒鸡蛋，不要太熟。

5、鸡蛋里放入腌好的粉条，使劲炒。炒到粉条透亮

6、倒入刚炒好的大头菜，把腌粉条的生抽，老抽汤汁倒入锅中，加入蚝油，翻炒一会加入盐，糖调味，提鲜。

7、出锅开吃