人参汽锅鸡的做法

1、母鸡洗净，切成3厘米见方的块，放入开水锅排尽血污，捞出洗净，原汤滤掉杂质待用。

2、鸡块放入汽锅里，加入原汤，汤量为汽锅容量的一半，放入人参、精盐、香葱、生姜，上笼蒸至鸡肉酥烂，加入味精，捞去香葱、生姜即可。

3、要用文火慢炖，至少要炖两个小时以上才能起锅。