1、准备称量所有材料；
2、将红糖放入厨师机搅拌杯用，倒入温水融化；
3、将除红枣、核桃仁以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；
4、和面过程中，将核桃仁压碎，红枣切成碎粒备用；
5、面团揉至扩展阶段；
6、加入核桃仁、红枣，揉匀；
7、放在温暖处进行发酵；
8、待面团长大2倍后，发酵结束；
9、将发酵的面团进行排气；
10、滚圆后松弛15分钟；
11、在发酵篮中撒上适量黑麦粉；
12、将松弛好的面团放入发酵篮中；
13、送入烤箱中，下面用烤盘加入热水，进行最后的发酵；
14、发酵结束后，倒扣在烤盘上，割包；
15、放入预热至185度的烤箱下层，定时40分钟；
16、出炉后立即移出烤盘放凉；
17、切片即可食用。
