1、豆芽菜清洗干净，沥净水分。
2、一小把粉丝，提前用凉水泡软。
3、瘦肉清洗干净，切成肉丁。
4、锅中倒入菜油烧热，放入肉丁炒至发白，放入葱花，炒出香味。
5、倒入豆芽菜，大火翻炒。
6、放入泡软的粉丝，调入盐、醋、白糖、豆瓣酱，锅边淋些清水，翻炒均匀。
7、最后加入一勺蚝油，翻炒均匀。
8、撒上香菜叶，出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。
1、准备好豆芽菜、肉丁、粉丝、香菜和葱花。
2、锅中倒入菜油烧热，放入肉丁炒至发白，放入葱花，炒出香味。
3、倒入豆芽菜，大火翻炒。
4、放入泡软的粉丝，调入盐、醋、白糖、豆瓣酱，锅边淋些清水，翻炒均匀。
5、最后加入蚝油，撒上香菜叶，翻炒均匀，出锅装盘。
