1、祛除千叶豆腐，斜着切一刀，然后如下图所示，切成三角状，放在碗里，备用。
2、白玉菇择成一根一根的，用清水冲洗干净。起锅，加入洗净的白玉菇，再加入一勺食盐，两滴食用油，加水淹没食材，水煮沸后，再煮3分钟，捞出煮熟的白玉菇，备用。
3、制备料汁：两勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，白糖半勺，搅拌均匀后留待备用。
4、取两勺可溶性淀粉，加入少许直饮水，搅拌均匀，备用。
5、蒜切成沫，小米辣切成丁，蒜切成花。起锅烧油，加入葱、小米辣和蒜。
6、烧香后，加入千叶翊检檠尸豆腐，中火一分钟，然后加入煮熟的白玉菇。倒入制备好的料汁，炒香一分钟。然后加入水溶性淀粉，中火收汁。香喷喷的白玉菇千叶豆腐就可以出锅啦~
