冬瓜如何炖猪肉

1、冬瓜刮掉皮子剖开掏出瓜心洗净，切成中小块待用。

2、猪肉洗净切片，然后将肥肉瘦肉分开。

3、铁锅洗净下少许油放入猪肥肉小火炒香出油。

4、猪肥肉炒出油来时倒入切块的冬瓜炒几下加入盐醋干辣椒段炒拌一段时间，再加水盖上锅盖焖煮。

5、待冬瓜焖煮熟时放入猪瘦肉煮开一下子，然后拍入蒜米开两开就成了。