如何做山药蛋花汤

1、铁棍山药去皮，再用刀拍一下，然后给它剁成碎末

2、温水下锅，把剁碎的山药煮一下，大概煮两分钟撇去，表面的浮沫。

3、加入胡萝卜末、盐、鸡精、胡椒粉调味，再倒入两个鸡蛋，边倒鸡蛋液边搅拌，这样鸡蛋花就出来了，最后再加点自己喜欢吃的青菜。