凉拌泡凤爪的做法

1、首先准备两斤鸡爪，把他们剪去指甲，锅中加水倒入姜片香叶，桂皮八角草果料酒大火烧开

2、紧接着倒入处理好的鸡爪和葱结盖上盖子中小火煮十分钟，煮好后捞出，冷水冲洗干净

3、冲洗干净之后放入冰块，放在冰互叮箱中冷藏一个小时，再把鸡爪对半剪开，控干水分

4、控干水份后的鸡爪加入切好的洋葱，蒜瓣红绿辣椒倒入适量的白砂糖常佛施，鸡精，盐巴香油生抽，凉拌醋，混合均匀之后盖上保鲜膜没哄，冷藏三个小时，食用时放入香菜搅拌均匀即可