青椒炒鸭蛋的做法

1、将买回的青椒洗干净，切成小块状，也可以切成丝，形状根据自己喜欢的情况而定。

2、鸭蛋打入到碗里，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌均匀。

3、锅里放多一点油，烧热之后倒入鸭蛋液。

4、一侧煎好之后翻过来煎另一面，煎熟之后用铲子切成块，先盛到碗里。

5、因为刚刚煎鸭蛋放了很多油，所以可以不放油直接把青椒倒进去翻炒。

6、青椒差不多熟就放入鸭蛋，加入食盐、味精葱花等调味品，翻炒均匀即可出锅。