丝瓜炒豆腐

1、丝瓜削皮后洗净，切成小块备用。

2、豆腐切成半厘米厚的片，放入沸水焯2分钟（可以防止豆腐易碎）。

3、锅内放入适量油，烧热后放入豆腐块煎至两面微黄，盛出。

4、锅内留底油，放入葱花炒香，放入丝瓜块翻炒至变软，放入煎好的豆腐块翻炒均匀。

5、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒后关火出锅。