1、把第一组蔬菜准备好。圆葱切成圆葱丝；干辣椒切段；大葱切葱丝。
2、第二组蔬菜准备好。将青椒洗净，去掉里面的种子，切成丝。为什么要去除请教里面的种子，原因很简单，带种子烹调的话，出来的味道有些偏辣，所以要去除青椒里面的种子。
3、准备肉类。将五花肉在锅里煮熟，切成小丁。我这个是平时爆锅的时候炸了一些肉丁，早就准备好的。
4、往肉丁里面加入老抽，拌匀，在加入其他的蔬菜小丁在里面，一起拌匀。
5、准备挂面。如果不想吃外面的挂面，可以自己在家擀些手擀面，味道比挂面好太多了。如果不会做手擀面的话，我以前发过的经验中有手擀面的做法，请自行翻看。
6、锅里放油开小火， 把材料全部放进锅里面，翻炒几下。
7、添上水盖上锅盖炖一会。
8、8分钟至10分钟，菜就炖好了，关火，盖上锅盖焖一会。
9、烧开水开始煮面。10分钟左右，面也煮好了，沥干水，平铺在盘子里。
10、将炒好的菜均匀的个平铺在面上。
11、一份自制干拌面做好了，有菜有肉，喷香扑鼻。
