1、油菜洗净，，劈开，不要整棵的，首先就是洗的干净，其次就是，好入味。
2、锅里烧水，水开后，焯油菜，放入盐，适量，就是为了给油菜入味，关键。
3、准备好芡汁，土豆淀粉3克，加水大半碗，加入酱油适量，鸡精少许，搅匀即可。备好姜末、蒜末，
4、油菜熟了，就要捞出，最好整齐码盘
5、锅里热油5克左右，10粒左右花椒，炸好。放入姜末、蒜末爆香、放入辣椒，，加入吨易坌荐切成丁的火腿肠爆炒，倒入料酒适量，加入白糖2克左右，炒匀，倒入芡汁，
6、芡汁烧开，开锅后，就变成的浓浓的芡，倒入码好的油菜上，就好了。
