海鸭蛋的做法

1、准备食材。

2、苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀。

3、准备蒜片。

4、锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起。

5、热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起。

6、利用底油加入蒜片爆香。倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色。 把鸭蛋回锅。加入鸡精煸炒均匀后出锅。