干海参的如何发制

1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软

2、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。注意从剖开的时候尽量不剪到筋。

3、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟，在闷30分钟，用筷子夹起来俩端自然下垂就发好了。发制过程中尽量少煮多闷！知道都变软为宜

4、将发制好的海参换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。如有没有发制好的海参可重复第三步骤。切记少煮多闷