如何做盖菜炒肉？

1、首先将腿肉洗干净，肥肉和瘦肉分开都切成薄片，瘦肉用一些地瓜粉裹一下。

2、然后将肥肉丢进锅中炸油。

3、接着把蒜头切成蒜蓉，等到油炸好后，倒进锅中爆香。

4、然后把瘦肉倒进锅中，翻炒三分钟。接着把炒好的瘦肉装盘备用。

5、把盖菜杆洗干净并用刀斜切成片，将底油加热至冒烟，倒入盖菜翻炒五分钟。

6、接着把刚才炒好的瘦肉倒入锅中和盖菜一起炒三分钟。

7、接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了

8、一道美味可口的盖菜炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。