1、准备食材，将其中两支葱切段，另一支切成葱花最后装饰用，猪肉记得先川烫去血水并沥干。
2、智慧万用锅选”烤鸡”按下”开始烹饪”，先将猪五花干煎出油，两面都微微焦糖化后取出。
3、利用刚刚的猪油加入蒜头、葱段、姜爆香。
4、爆香后依序加入酱油、蚝油、米酒、糖，再将五花肉入锅，让两面上色。
5、接着加水和卤包开始卤猪肉，通常我会将水盖过猪肉，然后合盖选”猪肉/排骨”及”中途加料”开始烹饪，此时这道菜大概完成了七成。
6、中途加料提示声响起，再加入豆干、花生，自己又多加了水煮蛋，合盖继续烹调，最后可按”收汁入味”让酱汁更浓稠。
7、将猪五花切块，料捞起盛盘，淋上卤转撒上葱花就完成了！
