红烧茄子的做法

1、茄子，辣椒洗好，葱切末，蒜切片

2、油需要多放一些，放入茄子

3、这时加入大酱，葱

4、水刚好把茄子淹没即可，放入鸡精，盖锅盖

5、汤剩余少许时，依次加入辣椒，蒜，烧烤料，炒匀，准备出锅。

6、汤汁可根据个人喜好，可用淀粉勾芡。