香椿炒鸡蛋的做法

1、香椿洗净，剪去老根，投入开水焯烫，变绿迅速捞出。

2、过凉水降温。

3、把香椿切碎。

4、打两个土鸡蛋，加少许盐、糖，与香椿碎一起搅散。

5、炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散。

6、每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火。

7、做好了开始享受美味吧