怎么做白菜炒腊肉

1、一棵小白菜，洗净切段备用；

2、本人用的湖南腊肉，份量是一段巴掌宽的；切片备用；

3、一瓣蒜，切粒备用；

4、热锅冷油，放入蒜粒爆香，然后加入大白菜翻炒均匀；

5、加入切好的腊肉翻炒；加入大半碗的清水，然后盖上锅盖焖煮五分钟；

6、五分钟后打开，翻炒片刻，大白菜软烂，盛起。本人不加盐，腊肉咸香够味。如果觉得不够，可以加入两勺生抽。