传统蒸年糕做法

1、准备好食材，地瓜蒸熟；

2、地瓜去皮，捣成泥，现在的地瓜有丝，可以用网筛过一遍，出来的地瓜泥比较细腻；

3、放入黄米面子；

4、边和面边加水，活成软软的面团，一共加了60g的水；

5、模具中抹少许的油；

6、把和好的面糊放入模具中；

7、上面放入适量的红枣；

8、凉水上锅，开锅后大火蒸20分钟，转中火蒸20-30分钟；

9、到时，拿出模具；

10、彻底放凉后，一倒扣就出来，切成片；

11、锅里放适量的油，放入年糕小火煎；

12、煎至两面金黄，吃时撒酒白糖即可。