麻辣香肠怎么做

1、喜欢瘦肉，买的猪前腿，去皮，剔除筋膜。‍

3、盆子拌不开，放入不锈钢锅中，放入花椒粉。

5、放入盐。

7、放入味精。

9、腌制2小时左右。

11、倒掉肠衣中的水，淋少许白酒杀菌消毒。

13、将灌好的肠分段用线绳绳扎紧，用牙签在上面扎上小孔排汽，挂荫凉通风处晾7天左右。