腊肉炒蒜苔的家常做法

1、首先准备好一块瘦瘦的腊肉，一小把蒜苔和一小段的胡萝卜。

2、把蒜苔、姜和胡萝卜分别洗干净，切好。

3、腊过的瘦肉看起来黑黑的，但是味道是特别香的。把它洗净后，切好备用。

4、热锅凉油，把腊瘦肉放进锅里用大火翻炒3分钟。

5、锅里的腊瘦肉炒变色后，放入姜末加点料酒一起炒几下，去除腥味。

6、把蒜苔和胡萝卜也放进去，用大火炒。

7、蒜苔和胡萝卜炒熟后，加入一点点盐（或者是不用放盐，因为腊瘦肉是比较咸），少放一点蚝油炒均匀，关火。