茄子拌蒜的做法

1、准备好适量的茄子，洗干净，去掉两头，两头打十字刀（方便茄子更快熟）。之后上蒸锅。

2、之后水开后大火蒸15分钟左右。

3、在捞出来到掉盘子中的水，并把茄子晾凉后撕成条。

4、准备好大蒜，洗干净用捣蒜器，弄成蒜泥，并加入适量的盐，搅拌均匀。

5、之后拿一个碗做酱汁，加入适量的蒜蓉，盐，香菜，醋，芝麻油（可以多一点）。

6、最后淋在刚刚撕好的茄子上，用筷子搅拌均匀，完成。